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Gastro News: Hummer müssen künftig betäubt werden
(Symbolbild) Schweiz/Elektroschockgerät für den Poissonier? Hummer und Krebse können Schmerzen empfinden, sagen uns neuerdings Wissenschaftler. Restaurants, die lebende Krustentiere...
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McDonald's: Easterbrook in Bedrängnis
McD-Chef Steve Easterbrook: Zweifler haben wieder das Wort Oak Brooks, Ill.,USA: In der McD-Zentrale ist Stress angesagt. Das beweisen interne Dokumente, die dem Medienunternehmen Bloomberg...
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Einkaufen und essen "in einem Aufwasch"
Symbolbild Saftladen, Sushi Station, Champagner-Bar und Burgerstand mitten im Delikatessengeschäft oder Supermarkt - was vor ein paar Jahren noch als exotisch betrachtet wurde, wird immer mehr...
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L'Osteria: Eigene Kaffeerösterei
Bettingen/Wertheim: L'Osteria sichert sich ein Grundstück am Almosenberg. Auf dem Areal soll ein zweigeschossiges Restaurant (220 Sitzplätze) mit offener Küche und Wintergarten (90 Sitzplätze)...
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Berlin ist Halloween-Hochburg
Soll man jeden Schabernack der Amerikaner nachäffen? Der Tag vor Allerheiligen entwickelt sich ungeachtet desseb immer mehr zum Wirtschaftsfaktor - mit erheblichem Wachstumspotenzial. Das sind die...
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Club-Szene: Hiltl setzt weiter auf Hybrid-Konzept
Crossover-Konzepte (Chamäleon-Konzepte, Hybridkonzepte, Multifunktionskonzepte, wandelbare Konzepte) federn Risiken ab. Bekanntlich sind Nachtclubs eine Hochrisikogeschäft - nicht nur Moden, sondern...
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- neu, hip, angesagt
Zürich: Zum Banker-Treff am Paradeplatz will das "Eni't" werden. Auf der Karte stehen gemäss Geschäftsführer Pascal Schelbert modern interpretierte, klassische Fleischgerichte. Als Küchenchef wirkt...
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Spitzenküche: Blick in exklusive "Kantinen"
(Symbolbild ) La grande nation! In den Konzernzentralen Frankreichs zeigt man seinen Geschäftspartnern, was man gastronomisch drauf hat - Spitzenköche sorgen für das leibliche Wohl des...
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Asia Boom: Yuyumi Nr. 3 eröffnet
(Symbolbild) Koreanische Küche. Auf der Speisekarte von Yuyumi stehen neben klassischen koreanischen Gerichten wie Bulgogi, Bibimbap oder Bingsu auch hausgemachten Dim Sum und Korean Barbeques....
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MyZeil Frankfurt stellt Pläne für "Foodtopia" vor
(Symbolbild) Das Shopping-Center MyZeil in der Frankfurter Innenstadt soll bis Ende 2018 einen spektakulären neuen Food-Bereich von internationalem Format bekommen. Dazu ist geplant, im vierten...
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Markenranking: Nordsee an der Spitze
(Symbolbild) Yougov Markenranking. Interessante Platzierungsänderungen gegenüber dem Vorjahr zeigen sich in der neuesten Publikation des Marktforschungsinstitut. In Deutschland erringt Nordsee...
View ArticleElbphilharmonie: Westin öffnet Pforten
Westin in der Elphi. Hinter der jetzt schon weltberühmten Fassade des Herzog-Demeuron-Baus eröffnet die Starwood-Hotelgruppe ihr landesweit wohl prestigeträchtigstes Haus. Direktorin der...
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Steakhouse: Fleisch im Wert von 5000 Euro weg!
Hochwertiges Fleisch weckte Begierde: Ein Restaurant in Bremen wurde von Dieben heimgesucht. 66 Kilogramm liessen sie gemäss Polizeibericht mitlaufen. Bitte des Küchenchef an die Diebe: "Macht...
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Data Kitchen: Automation und Robotik halten Einzug
Eatsa,San Francisco SAP. Der Software-Konzern dringt in neue Gebiete vor. Getreu nach dem Vorbild Eatsa in San Francisco ging in Berlin kürzlich das Restaurant Data Kitchen ans Netz. Die Data...
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Gastro News: Boulud wird zur Kasse gebeten
(Symbolbild) Berlins erstes Nackt-Restaurant: Spezialität Fleisch! | Berliner-Kurier.de - Lesen Sie mehr...
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Ausbildung: Alarm
Symbolbild Gastgewerbliche Ausbildung vor Zeitenwende? Auf nahezu allen TV-Kanälen wird gedämpft, gebraten, gebacken und gefällig angerichtet. Kochshows im Fernsehen bringen...
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McDonald's Zürich: Filiale Bahnhofstrasse schliesst
Zürich: McDonald's-Flaggschiff an der Bahnhofstrasse muss weichen - die Hauseigentümer (Oscar Weber/Swisslife) wollen die Liegenschaft ab Frühling 2017 anderweitig nutzen. Nach offizieller Lesart....
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D/Franchising: Abacco's Steakhouse
(Symbolbild) Überlassen Sie Ihren Gäste die Verantwortung - lassen Sie Ihre Gäste arbeiten: Im Abacco's muss man sich das Fleisch im richtigen Zeitpunkt vom heissen 400-Grad-Stein holen. Mit der...
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Shopping Centers vs. Online-Handel
(Symbolbild) Expertenumfrage zeigt ein düsteres Bild hinsichtlich der Umsatzentwicklung im stationären Handel und den Shopping Centern in der Schweiz und dafür eine starke Zunahme bei den...
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Asia Boom: Coa mietet Mega-Lokal
(Symbolbild) "Coa" Nummer elf in Hamburg: Die in Hongkong geborenen Bienenstamm-Brüder bauen zügig aus. Auf riesigen 550m2 soll in Hamburgs Kurze Mühren 6 ein neues Coa entstehen. Fünf weitere...
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