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Steakhouse Timberjack's vor Eröffnung
Grone/Kasseler Landstrasse: Steakhouse im Blockhaus-Stil empfängt ab Oktober erste Gäste - Limousin-Rinderhälften hinter Glas im Reiferaum - Bullriding und Multimediawand. Mehr...
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"One Hit Wonder": Imbiss-Besitzer setzt auf weltweite Expansion
(Symbolbild) Singapur: Streetfood gibt es in Asien an jeder Ecke. Ente, Reis und Nudeln kann man dort überall kaufen. Doch der Fast-Food-Stand «Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and...
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Management: Sich bewegen - und neue Ideen kommen wie von selbst
Symbolbild "Die besten Ideen kommen mir beim Joggen, beim Wandern, etc." - wie oft hat man dies schon von erfolgreichen Leuten gehört! Und jeder weiss, dass nach anstrengender Kopfarbeit ein...
View ArticleMineralwasser aktiv verkaufen
Nimmt das Gratiswasser-Angebot im Restaurant unter dem Druck der Verbraucherorganisationen überhand? Die Mineralquellen wollen rechtzeitig Gegensteuer geben. Eine neue Informationsschrift soll dem...
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Neu: "Bierzzeria" und "Beatzeria"
(Symbolbild) Bern: Michelangelo Bucolo eröffnet "Bierzzeria". Zu Pizza trinkt man Wein - so die landläufige Meinung. Doch es gibt offenbar Gäste, die den mit Tomaten und Mozzarella belegten Fladen...
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Edelburger: Five Guys will Europa erobern
(Symbolbild) Ermutigt vom Erfolg in London und Paris. Die Fast-Food-Kette Five Guys gibt bekannt, dass sie ihre internationale Franchise-Expansion beschleunigt. Geplant ist, die globale Präsenz in...
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Zug: 50 Schliessungen pro Jahr
Der kleine Zentralschweizer Kanton Zug ist ein beliebtes Ziel ausländischer Gastronomen. "Viele, die aus dem Ausland kommen, lernen rasch italienische Gerichte zu kochen, oder sie haben diese bereits...
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Deli-Welle: Goodman&Filippo neu in Frankfurt
Goodman&Filippo im Düsseldorfer Flughafen Frankfurt/M.: Goodman & Filippo. "Urban New York Style und traditionelles Italian Flair" will die Frankfurter Verkehrsgastronomie-Unternehmung Casual...
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Starbucks: Hohe Preise für Kaffee in der Schweiz
Warschau: Während in der polnischen Hauptstadt ein "Americano" gerade einmal 2,08 Euro kostet, wird für die gleiche Größe in Bern 5,02 Euro verlangt. Berlin liegt mit 2,75 Euro für einen Americano...
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Tibits: Expansion in die Westschweiz
Die Vegi-Restaurantkette rechnet sich Chancen in der Westschweiz aus. Das ehemalige Bahnhofbuffet wird ab 2018 als Tibits geführt. Auch in Basel uns St. Gallen stehen die Zeichen auf Epansion. Mehr...
View ArticleLeitungswasser soll Markenwasser ablösen
Markenwasser werden in mehreren Zürcher Restaurants künftig nicht mehr ausgeschenkt. Die Non-Profit-Organisation Wasser für Wasser (WFW) hat in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Josef ein Konzept...
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Nordsee steht zum Verkauf
(Symbolbild) Die in die Jahre gekommene Fisch-Fast-Food-Kette Nordsee steht Insidern zufolge wieder zum Verkauf. Der schwäbische Molkerei-Unternehmer Theo Müller ("Müller Milch") und der ehemalige...
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Systemgastronomie wird weiter zulegen
Die Vereinigten Staaten von Amerika sind uns in Sachen Systemgastronomie um Jahre voraus. Diese Tatsache lässt sich leicht mit Zahlen belegen. Man vergleiche bloss die Ausserhaus-Verzehrdaten in...
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Spitzenküche: Ein Menu - und erst noch zufriedene Gäste
Symbolbolbild Abkehr von der Riesenkarte. Dass ein gehobenes Restaurant mit einer kleinen Karte - ja mit einem einzigen Menu - Erfolg haben kann, beweist Felix Suter vom "Schlüssel" im...
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Einkaufen und einkehren: Interspar erkennt Zeichen der Zeit
Symbolbild Interspar Florisdorf: Verzahnung von Lebensmittelhandel und Gastronomie. Mit appetitlich präsentierten Fertiggerichten unter der Eigenmarke Interspar Take away, einem Restaurant, einem...
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Edelburger: "Louis Finest Burgers" startet durch
(Symbolbild) Burger, Burger, Burger - die Leute wollen Burger! Aber Edelburger in individueller Atmosphäre präsentiert müssen es sein. Das können die Verantwortlichen von BK und McD wohl nicht...
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D/KFC: Künftig nur noch Franchising
Deutschland-Chefin Insa Klasen will die aktuell 28 in Eigenregie geführten KFC-Betriebe an Franchisenehmer abgeben. KFC baut gleichzeitig weiter aus - sechs Outlets eröffneten in diesem Jahr bereits....
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McDonald's bastelt am Neuauftritt
Der Gigant holt zum Gegenschlag aus. Vielen jungen Kunden ist McD nicht mehr cool genug. Sie laufen in Scharen zu der hippen Konkurrenz der Edelburgerbrater. McD will mit neuen Konzepten und...
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Jamie Oliver: Jamie's Italian" sucht Standorte
Jamie Oliver, Gastrounternehmer Das britisch-italienische Gastrokonzept Jamie's Italian will in Deutschland Fuss fassen (s.unten). Auch in München suchen Jamies Mitarbeitende geeignete Lokale....
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Filterkaffee - in USA der letzte Schrei
(Symbolbild) Filterkaffee-Revival. Philz - eine neue Kaffeehauskette in USA macht von sich reden. Erwähnenswert ist auch das Geschrei der Baristas, das dort herrscht. Wenn sie Gäste lautstark...
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