Ist die Schweiz reif für Donuts?
Aathal/Zürich: Von hier aus ein paar Jungunternehmer mit Dunkin’-Donuts-Filialen die Schweiz erobern. Das Büro haben sie eben erst bezogen. Es riecht noch stark nach neuem Spannteppich. Auch im 380...
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Bakery-Konzept Paul UK boomt
London. Starkes Wachstum beim preisgekrönten Konzept Paul UK. Der Ableger der französischen Bakery-Kette mit 34 Filialen in Grossbritannien erhöhte den Umsatz nach eigenen Angaben um 17 % auf 28,7 Mio....
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McDonald's testet Gewürz-Frites
McDonald's USA plant gemäss "Times" die Einführung von "Gilroy Garlic Fries". Man befinde sich damit derzeit in der Testphase in vier verschiedenen Franchise-Restaurants in Los Angeles. Eine...
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Burger King D: Neues Design
Flame Grilling since 1954 - in grossen Lettern prangt der Claim über dem neuen BK-Betrieb direkt an der A10 in Vehlefanz im Norden Berlins. Auch in Sachen Restaurant Design besinnt sich Burger King...
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Coworking Space Effinger: Der Business Plan
Coworking Space statt Küchentisch Vor ein paar Wochen gegründet: Die Effinger Coworking Community (s.unten). Das Neukonzept an der Effingerstrasse in Bern unweit des Zentrums läuft, und zwar vom...
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Lieferdienste: Foodora und Deliveroo mit 750 Kurieren unterwegs
(Symbolbild) Berlin. Spargel, Steaks und Ethno-Food statt Pizza: Die beiden Fahrradlieferdienste Foodora und Deliveroo liefern sich in der Hauptstadt einen knallharten Wettbewerb. Immer mehr...
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McDonald's: Aufbruchstimmung
McD-Chef Steve Easterbrook schafft den Turnaround McDonald's hat die große Krise vergangener Jahre offenbar hinter sich gelassen. Die Umsätze und Gewinne des Unternehmens steigen, die Aktie erklomm...
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Sushi: Yooji's neu in Basel
Symbolbild Nr. 12 an der Gerbergasse in Basel: In der Basler City eröffnet Two Spice (Erfolgsduo Kehl&Saxer) ein weiteres "Kaiten" mit Show-Küche. Mehr... Die Köpfe hinter Two Spice. Mehr......
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Migros: Chickeria hat die 30 im Visier
Migros gegen Kentucky Fried Chicken. Mit Kentucky Fried Chicken hat ein weiterer Fast-Food-Gigant den Vorstoss in die Schweiz angekündigt. In der Gastroszene zweifeln jedoch viele, dass die...
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Fast Food in der Schweiz: US-Ketten rüsten auf
KFC: Start angekündigt Zum Beispiel Subway. Der Schweizer Start der erfolgreichen Sandwichkette Subway, zugleich weltweit Nr. 1, war kläglich. Gleich zweimal, im Abstand von ein paar Jahren,...
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Management: Hotelier gibt Tipps
Symbolbild Ralf J. Kutzner (51): Der ehemalige Sternekoch ist heute Direktor. Der Hotelier des Jahres 2009 (Gault Millau) und Chef des Bülow Palais in Dresden verrät sein Erfolgsrezept. "Man muss...
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Foodtrends: Chia, Acai, Maca, Cranberrys...
Symboldbild Essen muss heute nicht nur nähren und schmecken, sondern auch heilen. Das ist es, was Superfoods versprechen. Sie helfen gegen Übersättigung, Lustlosigkeit und überhaupt alle...
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Ausbildung: Im Praktikum schikaniert
Symbolbild Ein duales Studium ermöglicht es, Erlerntes direkt bei Unternehmen einzubringen und auch Geld zu verdienen. Aber es kann auch schief gehen, wie bei zwei Studentinnen einer privaten...
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Subway Schweiz: Defizitäre Betriebe
Hungerlöhne und minimale Umsätze in Dietikon, Langenthal und Interlaken, Vorwürfe wegen Drohungen gegen einen Mitarbeiter: Ein Subway-Franchisenehmer ist unter Beschuss. 2011 geriet bereits Subway...
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McDonald's: Aufbruchstimmung
McD-Chef Steve Easterbrook schafft den Turnaround McDonald's hat die große Krise vergangener Jahre offenbar hinter sich gelassen. Die Umsätze und Gewinne des Unternehmens steigen, die Aktie erklomm...
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Gastro News: Moderner Pranger
(Symbolbild) Blacklist - Zürcher Ausgehvolk gründet Facebook-Gruppe . Mit Gastronomen verfährt der Wutbürger im digitalen Zeitalter ganz ähnlich, wie man einst Missetäter an zentralen Orten an den...
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Steaks: Block House neu in Wien
Allen Veganern zum Trotz: Block House hat sich in Deutschland längst als Qualitäts-Steakhouse mit eigener Rinderzucht und Fleischverarbeitung etabliert. Jetzt dehnt die Kette ihre Aktivitäten nach...
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Gastro News: Servicewettbewerb L'Art de Vivre
(Symbolbild) Jetzt anmelden. Seit 2010 richtet L'Art de Vivre jährlich mit ihren Mitgliedsbetrieben in Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz sowie professionellen Branchenpartnern diesen...
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McD Schweiz führt Pulled Pork ein
(Symbolbild) Stundenlang im Smoker geschmortes Schweinefleisch,mit der Gabel zerteilt, oftmals vom Nacken ("Hals") oder von der Schulter, ist ein amerikanischer Barbecue-Klassiker. Während sich in...
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Gastro News: Skurrile Klagen gegen Starbucks&Co.
(Symbolbild) USA: Grosse Restaurantketten wie McD, Subway und Starbucks sehen sich zunehmend Millionenklagen von vermeintlich oder tatsächlich geschädigten Gästen ausgesetzt. Manchmal sind die...
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