Foodtrends: Chia, Acai, Maca, Cranberrys...

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Essen muss heute nicht nur nähren und schmecken, sondern auch heilen. Das ist es, was Superfoods versprechen. Sie helfen gegen Übersättigung, Lustlosigkeit und überhaupt alle Beschwerden, mit denen sich die Überflussgesellschaft herumplagt. Chia-Samen und Co. haben zwei Dinge gemeinsam, die die Sehnsucht entfachen. Erstens, sie stammen aus fernen Ländern, und zweitens, sie werden schon seit Urzeiten verwendet. Zumindest der Legende nach. Sie verheissen Exotik und Tradition in einer Zeit, in der man schon alles gesehen und sämtliche Bräuche aus dem Leben gestrichen hat. Religiös im klassischen Sinn sind wir nicht mehr, aber beim Essen gilt das absolute Reinheitsgebot. Mehr...